ゴーヤの佃煮の作り方

 

　　　　　ゴーヤの佃煮の簡単レシピ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜

 

　　　　　　ゴーヤ・・・・１キロ（長いゴーヤ、４本くらい）

 

　材料（A)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルコウソウが咲きました

　　　

　　　・砂糖・・・・・２５０ｇ

　　　・醤油・・・・・１６０ｃｃ

　　　・酢　　・・・・・１２０ｃｃ

　　　・みりん　・・・・１８０ｃｃ

 

 

作り方

 

①ゴーヤを沸騰したお湯に入れ、

　　　２～３分ゆがく。

 

②火を止めてしばらくおいて

　　ザルにあげて水で冷やす。

 

③布巾などで固くしぼる。

 

④ゴーヤと（Ａ）の材料すべて火にかけて煮詰める（時々かき混ぜる）。

 

＊煮詰まったら冷まして冷蔵庫、または冷凍庫に保存。

 

好みにより、下記の材料を混ぜる。

 

　　　①いりこ・・・適量

　　　②いり胡麻・・・適量

　　　②鰹節・・・適量

 

　　　これで、出来あがり　　　　我が家では、食べるときに鰹節をかけます