手話サークルの先輩さんから「さしす梅干し」の漬け方を教わりました。
さ・・・砂糖
し・・・塩
す・・・酢
味見をしたら、凄く食べやすいので、ぜひ今年はｔｒｙしてみることにしました。
Ⅰ、6/19（月） 南高梅２ｋ購入 １キロ→861円
１キロ→梅干
１キロ→梅酒
Ⅱ、材料 完熟梅・・・１キロ
ザラメ・・・３００グラム
塩・・・１００グラム
酢・・・カップ４
Ⅲ、さ、し、す・・・の順に入れ、２週間以上置く。
あとは梅雨明けを待つのみ
梅酒
そして、関東は昨日めでたく？梅雨明け宣言が出されましたので
早速天日干しを始めました。今日から3日間は目が離せません。
残った赤紫蘇は、干して「ふりかけ」を作ります。
＊詳しい「さしす梅干し」の作り方は→
「みんなの今日の料理」 ここ ←をクリックしてご覧ください！
さてさて・・毎日愛情込めて見守り、最後の仕上げとなりましたが、
この愛情が「以心伝心」となって、美味しい梅干に成長してくれるでしょうか？
