暮れに実家から貰って来た太い大根が、まだ２本物置に残っている。 そろそろ食べ終わさないとと考え、１本は切干大根の生乾きにして冷蔵庫に保存。 もう１本は「しもつかれ」を作ることに。 材料は ＊鮭の頭 ＊大根 ＊人参 ＊大豆 ＊油揚げ ＊酒粕 ①まず、鮭…